Ingrédients pour 6 personnes

1 courge musquée de Provence moyenne, ou 1 gros potimarron

1 bouquet de romarin

¼ de tasse (60 ml, soit 4 cuillères à soupe) d’huile d’olive

1 c. à café d’herbes de Provence en poudre

½ c. à café de sel

Poivre au goût

 

Préchauffer le four à 180°C. Huiler une plaque à four, ou bien la recouvrir de papier cuisson. Laver la courge, la couper en quartier en suivant ses plis naturels, épépiner. Eplucher la courge (si vous utiliser un potimarron, ce n’est pas nécessaire, la peau ramollit à la cuisson), couper les quartiers en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur, essuyer les tranches dans un torchon propre. Dans un grand saladier, verser l’huile, le sel, les herbes, et le romarin détaillé en petits bouquets de quelques aiguilles, les grosses tiges enlevées. Mélanger, puis mettre les tranches de courges dans le saladier et bien les enrober du mélange, en les brassant avec les mains. Disposer les tranches sur la plaque à four en une seule couche, et mettre au four. Au bout de 15 à 20 minutes, vous pouvez retourner les tranches, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la courge soit tendre. Les aiguillettes de romarin, une fois grillées, peuvent parfaitement se manger.