creme aux graines de chia

Les graines de Chia sont très à la mode au rayon des superfoods, et cette réputation est bien justifiée. Très digestes, source de protéines, riches en acides gras Oméga, ce sont des graines à mucilage, donc qui se transforment rapidement en gelée au contact d’un liquide. En plus d’une texture agréable, cela leur confère un effet coupe-faim.

Ingrédients pour 4 personnes

  • Une boîte de 400 ml de lait de coco bien épais. Ma marque favorite, qui donne les meilleurs résultats culinaire : Autour du Riz (en magasin bio).
  • 40 g de graines de Chia / 5 cuillerées à soupe
  • 2 cuillerées à soupe de miel liquide ou de sirop d’érable
  • Parfum optionnel : 1 cuillerée à café d’extrait de vanille, ou encore de cacao en poudre

Mélanger le tout au fouet, puis verser dans des ramequins et réfrigérer 30 minutes minimum avant de servir.

Août / septembre : pour éviter de nous déssécher comme la campagne autour de nous, choisir des aliments émollients, maintenir l'équilibre des électrolytes et faire un gommage suivi d'un massage au quotidien : huile & gel d'aloès