Petite soupe détox

Après une période d’abus, ou quand on se sent le foie chargé… Une petite soupe qui nous remet d’aplomb.

Ingrédients

4 carottes, pelées et coupées en rondelles

½ c. à c. de graines de fenouil

1 beau morceau de gingembre frais, coupé en tranches fines

2 feuilles de chou kale, le centre enlevé, coupées en lanières ou petits morceaux

½ citron vert

½ c. à c. de sel de roche (rose de l’himalaya)

1 c. à s. d’huile de tournesol

Préparation

Mettre l’huile dans le fond d’une cocotte, et faire revenir le kale quelques minutes. Griller à sec les graines de fenouil pour qu’elles expriment leur arôme, puis les écraser au pilon. Ajouter au kale les graines de fenouil, les carottes, le sel et le gingembre. Recouvrir d’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (donc digestes), puis ajouter le jus de citron vert avant de servir.

Août / septembre : pour éviter de nous déssécher comme la campagne autour de nous, choisir des aliments émollients, maintenir l'équilibre des électrolytes et faire un gommage suivi d'un massage au quotidien : huile & gel d'aloès