4 c à s graines de tournesol

4 c à s de graines de courge

4 c à s de pignons de pin

75 g de noix ou d’amandes, grossièrement écrasées

45 g de noix de coco râpée

75 g de raisins secs

4 c à s de cranberries

1 c à c de fenouil en poudre (ou graines de fenouil entières, écrasées)

1 c à c de cardamome en poudre

1/2 c à c de cannelle en poudre

1/2 c à c de muscade en poudre

1/2 c à c de coriandre en poudre

3 c à s de ghee

50 ml de jus de pomme

120 ml de sirop d’érable

Huile pour la plaque de cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Huiler légèrement une plaque de cuisson. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs, à l’exception des raisins secs. Dans un second saladier, mélanger au fouet le ghee, le jus de pomme et le sirop d’érable. Verser le mélange sec dans le mélange liquide, et bien mélanger pour enrober (avec des couverts à salade ou avec les mains). Etaler sur la plaque à cuisson et cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le granola soit doré, en mélangeant plusieurs fois pendant la cuisson. Après cuisson, ajouter les raisins secs. Laisser refroidir complètement, puis placer le granola dans un pot en verre avec couvercle.