Sauce onctueuse pour salade verte

2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)

2 c. à soupe d’huile de sésame (ou à défaut d’huile d’olive ou de tournesol)

1 c. à soupe de sauce soja (ou à défaut une grosse pincée de sel)

1 c. à soupe d’assaisonnement de riz complet (à défaut, de vinaigre doux style « Mielex » ou balsamique)

½ c. à soupe de gingembre frais râpé

½ c. à soupe de sirop d’érable ou sirop d’agave ou miel liquide

1/2 c. à café d’épices digestives en poudre : cumin, coriandre, fenouil (une seule sorte ou un mélange)

Poivre, aneth ou persil frais hâché, au goût

Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à homogénéité.