L’ayurvéda recommande d’éviter de manger des fruits frais en fin de repas, cependant les fruits secs sont bienvenus au dessert.

Ingrédients pour 24 boules

¾ de tasse de graines de tournesol légèrement grillées

1/2 tasse de noix de coco râpée + un peu pour la garniture

3 c. à soupe de raisins de corinthe

¼ tasse de beurre d’amandes

1/3 de tasse de sirop d’agave ou de miel

½ c. à café de coriandre en poudre

½ c. à café de cardamome en poudre

1c. à café d’extrait de vanille ou d’amande

Piler les graines de tournesol pour les écraser grossièrement. Les mélanger avec les autres ingrédients. Former des boules d’environ 3 cm de diamètre et les rouler dans la noix de coco.