La crème d’orge, une farine précuite qui sert à fabriquer des bouillies, est un petit déjeuner crémeux et rapide à préparer. En vente en magasin bio sous la marque Celnat.

 

3 cuillérées à soupe de crème d’orge

1 tasse de lait de soja ou de lait de coco

1 c à s de raisins secs

1 c à s de graines de courge

1 grosse pincée de cannelle

1 grosse pincée de cardamome

1 grosse pincée de gingembre

1 pincée de sel

sucre de coco au goût

Bien mélanger la farine (crème d’orge) dans le lait végétal froid, ajouter les épices et mettre sur feu moyen en remuant régulièrement. A ébullition, baisser le feu et cuire jusqu’à épaississement (2 minutes environ). Ajouter le sel, le sucre si nécessaire, mélanger. Garnir avec les raisins et les graines de courge avant de déguster.