Le lait de coco, très prisé par l’ayurvéda, remplace la crème liquide dans cette version plus saine du “coleslaw” anglais
Ingrédients pour 6 personnes
1 petit chou vert, lavé et coupé en fines lamelles
½ tasse (125 ml) de lait de coco crémeux
¼ de tasse (65 g ) de raisins secs moelleux
½ c. à c. de graines de fenouil
½ c. à c. de cumin ou de carvi en poudre
½ c. à c. de coriandre en poudre
½ c. à c. de gingembre frais râpé
Sel, poivre
Bien mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer quelques heures, une nuit idéalement, pour que les arômes se mélangent. Servir à température ambiante.